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「美华娱乐平台可靠不」你离完美的肉末粉丝煲,只差这4步!
2020-01-11 16:28:32  阅读:1022  

「美华娱乐平台可靠不」你离完美的肉末粉丝煲,只差这4步!

美华娱乐平台可靠不,►肉末粉丝煲是一道家常菜,讲究一个干香筋道。今天的嘉宾冬冬(@冬冬的厨房)对于这道菜的制作有4个关键点分享:

❶ 粉丝:干蒸加上冷水浸泡,可以让粉丝既保持韧性,又能在烹煮过程中充分吸收汁水,口感更筋道;粉丝在下锅前记得剪成几段,吃起来方便一些。

❷ 调料:烹煮粉丝时,先加生抽调味,再用老抽上色。

❸ 出锅:粉丝在出锅前要保留一定的汁水,因为砂锅是加热过的,粉丝加进去以后,后续还会蒸发掉一些水分。

❹ 上桌:温馨提示,滚烫的砂锅端上来时,记得桌面要垫一块软木垫,否则冷热交替容易破裂。

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